Toscana I.G.T. 2017
TIPOLOGIA: Rosso I.G.T. Toscana
VITIGNO: Sangiovese
ZONA VINICOLA: da 250 a 280 metri s.l.m. Il terreno è argilloso e tufoso.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato. 5000 ceppi per ettaro.
FERMENTAZIONE: In tini di acciaio a temperatura controllata con macerazione di 20 giorni con rimontaggi e follature giornaliere.
MATURAZIONE: 12 mesi in botti di rovere francese
AFFINAMENTO: 5/6 mesi in bottiglia
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino con riflessi granati. Profumo molto ricco e complesso con sentori freschi di piccoli frutti. Il sapore si presenta armonico e equilibrato, intenso e persistente nel finale.
ALCOOL: 14,00%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20°
ABBINAMENTI: Secondi piatti a base di carne: bistecca alla fiorentina, arrosti.
Presentato in pubblico dopo 2 anni dalla vendemmia il 10 Agosto nella "Notte delle Stelle", prende il nome dalla zona che sovrasta i vigneti dai quali viene prodotto. Vino storico dell'azienda è simbolo della tradizione vitivinicola aziendale.
