SOGNO

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Toscana I.G.T. 2017

TIPOLOGIA: Rosso I.G.T. Toscana

VITIGNO: Merlot

ZONA VINICOLA: da 250 a 280 metri s.l.m. Il terreno è composto da sabbie e tufi marini pliocenici stratificati.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato. 5000 ceppi per ettaro.

FERMENTAZIONE: In tini di acciaio a temperatura controllata con macerazione di 20 giorni e rimontaggi giornalieri.

MATURAZIONE: In botti di rovere francese

AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia. 

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino intenso. Profumo intenso ed elegante con sentore di legno in armonia con l'aroma avvolgente di frutti di bosco. Sapore superbo, tannico ma ben amalgamato.

ALCOOL: 14,00%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20°

ABBINAMENTI: Risotti con sughi di carne, primi di selvaggina, zuppa di funghi.

Ottenuto da uve Merlot, accuratamente selezionate e raccolte a mano nei vigneti posti a sud-ovest dell'azienda. Questo vino si presenta di un colore rosso rubino intenso con sfumature violacee, al naso sentori fruttati, floreali e note speziate. Vinificato in tonneaux di rovere francese al palato è persistente con tannini morbidi ed eleganti che esprimono fascino e personalità.