TIPOLOGIA: Spumante extra dry
VITIGNO: Glera, Pinot grigio
TECNOLOGIA DI PRODUZIONE: Il mosto fiore ottenuto da una pressatura soffice è posto in vasche di acciaio dove avviene la decantazione statica a freddo.
FERMENTAZIONE: Ad opera di lieviti selezionati è condotta alla temperatura costante di 18° e termina in 8-10 gg, successivamente effettua una seconda rifermentazione in autoclave con i metodo charmat.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino chiaro con perlage fine e persistente. Profumo intenso e persistente con sentori di fiori di acacia e glicene. Al palato fresco ed equilibrato da una gradevole nota acidula
ALCOOL: 11.50%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12°
ABBINAMENTI: Carni bianche, pesce, formaggi sia freschi che di media stagionatura.
Vino Bianco Spumante Extra Dry
