Chianti Montespertoli D.O.C.G. 2019
TYPOLOGIE: Rotes D.O.C.G. Chianti Montespertoli.
REBSORTEN: Sangiovese 90%, Merlot 10%.
WEINANBAUGEBIET: von 250 bis 280 Meter über dem Meeresspiegel Der Grund ist lehmig und tuffig.
ZUCHTSYSTEM: Spornkordon. 5000 Pflanzen pro Hektar.
GÄRUNG: In Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur mit 20 Tagen Mazeration, täglichem Abpumpen und Durchstanzen.
REIFUNG: In französischen Eichenfässern.
VERFEINERUNG: In der Flasche.
VERKOSTUNG: Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Weiniges Bouquet mit einem Hauch von Waldbeeren. Der Geschmack ist harmonisch und ausgewogen, leicht tanninhaltig.
ALKOHOL: 13,50%
SERVIERTEMPERATUR: 18 ° / 20 °
PAARUNG: Toskanische Ribollita, erste Gänge mit Fleischsaucen, Florentiner Steak, halbreifen Käse.
Elegant, harmonisch, angenehm und duftreich mit einem betörenden Geschmack. Ein Wein mit ausgezeichneter Struktur, aber gleichzeitig mit Weichheit und Ausgewogenheit. Eine leichte Passage in Eichenholz verstärkt die Ursprungstrauben und lässt die Aromen der Frucht gut sichtbar.
