CORTESIA

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Toscana Rosato I.G.T. 2020

TYPOLOGIE: Rosé I.G.T. Toskana

REBSORTE: Sangiovese

WEINANBAUGEBIET: von 250 bis 280 Meter über dem Meeresspiegel

ZUCHTSYSTEM: Spornkordon.

GÄRUNG: Pressen der Trauben für eine kurze Mazeration von ca. 8 Stunden. Danach wird der Most in Edelstahltanks für eine lange alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 16 ° C gefüllt.

REIFUNG: Am Ende der Gärung ruht er 5 Monate auf der Hefe mit häufigem Bâtonnage.

VERFEINERUNG: 3 Monate in der Flasche.

VERKOSTUNG: Die Farbe ist blass kirschrot, in der Nase Anklänge von Sauerkirsche, Erdbeere und Melone, er hat einen runden, vollen, warmen Geschmack mit einem würzigen und harmonischen Abgang.

ALKOHOL: 13,00%

SERVIERTEMPERATUR: 10 ° / 12 °

PAARUNG: Fischrisotto, Spaghetti allo scoglio, Fischtatar und asiatische Küche.

Ein eleganter, raffinierter Wein, das Ergebnis einer Auswahl von Sangiovese-Trauben. Eine helle Rose mit dezenten Rubinreflexen. Knackig, frisch, leicht, sauber und zart. Er verströmt Aromen von Erdbeere, Kirsche und Melone mit subtilen Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Im Mund überzeugt er, fein und faszinierend mit einem angenehm reichen und langen Abgang.